fbpx
AKTUALNOŚCI
11 października 2024

Warsztaty Kuchni Konopnej we Wrocławiu 27.10

Już niedługo odbędą się wyjątkowe warsztaty kuchni konopnej pod hasłem „Konopie w kuchni”. Uczestnicy dowiedzą się, jak odpowiednio przetwarzać nasiona i ziele konopi oraz jak tworzyć zdrowe i pyszne potrawy z dodatkiem produktów konopnych. Warsztaty poprowadzą ekspertki w dziedzinie żywności funkcjonalnej, Małgorzata Szakuła i Justyna Gwóźdź.
infografika warsztatów kuchni konopnej

W październiku odbędą się warsztaty kuchni konopnej organizowane pod hasłem „Konopie w kuchni”. W programie między innymi nauka przetwarzania ziela konopi i tworzenia wyciągów, nauka tworzenia przetworów z nasion konopi oraz godzinny wykład teoretyczny.

Konopie coraz popularniejsze na polskich stołach

Coraz więcej osób sięga po produkty konopne, jedni ze względów zdrowotnych, inni przez ciekawość. „Konopie to żywność funkcjonalna, niezwykle bogata w składniki odżywcze takie jak pełnowartościowe białko tak jak w mięsie, zdrowe tłuszcze omega -3, minerały, witaminy czy antyoksydanty…” mówi prowadząca warsztaty, autorka 2 książek kulinarnych poświęconych kuchni konopnej Małgorzata Szakuła. Olej z nasion konopi, nasiona łuskane czy białko konopne można już dostać w większości marketów i sklepów ze zdrową żywnością. „Polacy powinni sięgać po nie także ze względu na fakt, iż tym odżywiali się nasi przodkowie – Słowianie, przez co będziemy je doskonale trawić” dodaje Justyna Gwóźdź, holistyczna dietetyczka, współprowadząca warsztaty.

Edukacja dotycząca kuchni konopnej kluczem do wysokiej biodostępności składników

Aby w pełni wykorzystać potencjał terapeutyczny produktów trzeba znać zasady ich przetwarzania i obróbki. Na przykład olej z nasion konopi nie powinien być poddawany żadnej obróbce termicznej. Produkty takie jak białko czy nasiona można poddawać ograniczonej obróbce termicznej, jednak zależy to od ich składu chemicznego. Ponadto wykorzystanie ziela konopnego w kuchni także wymaga znajomości podstaw ekstrakcji zielarskiej – to wszystkie będzie omawiane na warsztatach. „W internecie znajduje się sporo przepisów z dodatkiem produktów konopnych, niestety większość z nich może doprowadzić do zdegradowania cennych związków dostępnych w konopiach…” mówi Szakuła. „Warto poznać zasady przetwarzania produktów z konopi, by zwiększyć ich biodostępność”.

Czego można dowiedzieć się na warsztatach?

Uczestnicy warsztatów poznają teorię oraz praktykę dotyczącą stosowania konopi w kuchni w ramach profilaktyki zdrowotnej oraz wsparcia leczenia różnych schorzeń. W części teoretycznej (godzinny wykład) osoby poznają skład chemiczny rośliny, jej działanie prozdrowotne i wpływ na zdrowie oraz zasady przetwarzania. Na warsztatach poruszony będzie zarówno temat stosowania produktów z nasion (oleju, mąki, białka czy różnych form nasion oraz przetworów z nich powstających) jak również konopnych wyciągów powstałych z ziela. Podczas części praktycznej uczestnicy poznają techniki stosowania i przetwarzania surowców konopnych na potrzeby kulinarne i poprawy zdrowia.

Jakie potrawy będą przygotowane w trakcie warsztatów?

  • konopna infuzja CBD (wyciąg z ziela konopi)
  • smoothie z białkiem konopnym
  • gryczane pankejki z mąką konopną, z pesto konopnym z dodatkiem sałatki z nasionami konopi
  • praliny z konopne z masłem orzechowym i CBD
  • napar z konopi zawierający CBD

O prowadzących

Spotkanie poprowadzi autorka bloga kulinarnego Smiling Spoon poświęconego konopiom, autorka książki „Konopie i marihuana w kuchni” Małgorzata Szakuła oraz dietetyczka holistyczna, entuzjastka konopna i autorka projektu Terapia Holistyczna Justyna Gwóźdź.

Więcej o wydarzeniu można przeczytać pod tym linkiem.

WEEKLY NEWSLETTER

Dziękujemy za zapis do newslettera.
Błąd. Spróbuj ponownie.

NAPISZ KOMENTARZ

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

AKTUALNOŚCI Oficjalnie: Koniec e-wizyt na medyczną marihuanę. Polski rząd zaostrza przepisy dotyczące medycznej marihuany Minister Zdrowia Izabela Leszczyna podpisała rozporządzenie zaostrzające przepisy dotyczące medycznej marihuany w Polsce. Nowe regulacje wymagają osobistego badania pacjenta przed wystawieniem recepty na substancje kontrolowane, co oznacza koniec e-wizyt na medyczną marihuanę w prywatnych klinikach konopnych. Nowe przepisy mocno uderzają w branżę oraz pacjentów, zwłaszcza niemobilnych, ograniczając dostęp do potrzebnego leczenia. Mikołaj Rusin29 października 2024
AKTUALNOŚCI Głośne zatrzymanie! Chodzi o wprowadzanie do obrotu 90 kg narkotyków Kryminalni z Otwocka zatrzymali kolejnego członka zorganizowanej grupy przestępczej odpowiedzialnej za wprowadzanie do obrotu 90 kg narkotyków. Czarnorynkowa wartość substancji to ponad 4 miliony złotych. Podejrzanemu grozi do 12 lat więzienia. admin29 października 2024
AKTUALNOŚCI Snoop Dogg zatrudnia osobę kontrolującą poziom odurzenia jego znajomych Snoop Dogg, ikona kultury konopnej, zatrudnia specjalną osobę do kontroli odurzenia podczas palenia z gośćmi. To niecodzienne podejście. Poznaj szczegóły! admin25 października 2024
AKTUALNOŚCI Moje ziółko pachnie jak kremowe lody! Czyli o współczesnych smakach i aromatach konopi Smaki i zapachy nowoczesnych odmian konopi to prawdziwa rewolucja! Odkryj, jak Gelato zdobyło serca konsumentów i breederów dzięki niezwykłym aromatom. Poznaj tajemnice tej legendarnej genetyki i dowiedz się, co wyróżnia ją na tle innych. Paweł Herer24 października 2024
AKTUALNOŚCI Używanie marihuany wśród nastolatków spada po legalizacji Badania wskazują na znaczący spadek użycia marihuany przez młodzież w USA po legalizacji tej substancji. Dowiedz się, jak zmieniły się trendy używania marihuany wśród młodych ludzi w latach 2011-2021. admin23 października 2024
AKTUALNOŚCI 28-latek twierdził, że zioło pomaga mu na kłopoty żołądkowe. Teraz grozi mu więzienie 28-latek twierdził, że marihuana pomaga mu na problemy żołądkowe. Zatrzymała go policja, a teraz grozi mu więzienie. admin22 października 2024
AKTUALNOŚCI Grzybobranie 2K24: Limitowany Box od WeedWeek Grzybobranie 2K24 to wyjątkowy box WeedWeekowy pełen niespodzianek na jesień! W środku znajdziesz m.in. lufkę w kształcie muchomora, innowacyjne suplementy i growkit do badań. Sprawdź szczegóły. admin21 października 2024
AKTUALNOŚCI Jak legalizacja marihuany wpływa na ludzi? Uprawiają więcej sportu! Czy marihuana faktycznie obniża aktywność? Okazuje się, że wręcz przeciwnie – użytkownicy marihuany częściej uprawiają sport! Sprawdź, co pokazują nowe badania. admin17 października 2024